«Осенние Сладости: Мастер-класс по Приготовлению Шоколада»
Осень - это время, когда природа радует нас яркими красками и теплым уютом. Настало время собирать урожай не только овощей и фруктов, но и сладостей! По нашему мастер-классу вы сможете научиться готовить шоколад, о котором мечтаете, вдохновляясь осенними ароматами и традициями. Научитесь делать шоколадные плитки, которые станут идеальным угощением для уютных вечеров или подарком для близких. Присоединяйтесь к нам и создайте свою шоколадную осень!
Для работы нам понадобятся:
1. Форма для шоколада полистирол S-CHIEF, арт. PPC-0101 27.5 х 17.5 х 2.5 см (№4 "осколки")
2. Коробка для плитки шоколада S-CHIEF, арт. BFC-014 16 x 8 x 1.5 см
3. Кондитерский мешок S-CHIEF, арт. SHF-0007 30 х 16.5 см
4. Посыпка сахарная декоративная цветная S-CHIEF, арт. SL553 КРОШКА ЛЮКС 60 г «Желтая»
5. Посыпка сахарная декоративная цветная S-CHIEF, арт. SL552 КРОШКА ЛЮКС 60 г "Зеленая"
6. Сублимированные фрукты S-CHIEF, 3-5 мм 30 г Манго
7. Сублимированные фрукты S-CHIEF, 3-5 мм 30 г Малина
8. Шоколад темный -100 г
9. Орехи (кешью, фисташки, миндаль, тыквенные семечки)
1. Оптимальная температура помещения для темперирования шоколада 18-22 градуса. Шоколад растапливаем импульсами (30-40 секунд) в микроволновой печи или на водяной бане. За основу можно взять как кондитерский шоколад, так и готовый в плитках.
2. Предварительно форму обезжириваем и насухо протираем. Выкладываем шоколад в форму при помощи кондитерского мешка S-CHIEF (арт. SHF-0007).
3. После того, как залили шоколад в форму, необходимо хорошенько постучать ею о стол, чтобы выпустить все лишние пузырьки воздуха. Так готовое изделие получается более качественным и однородным.
4. Приступаем к декору. Сначала выкладываем крупные орехи, далее орешки поменьше.
5. Пространство между орешками заполняем сублимированными фруктами S-CHIEF и сахарной посыпкой S-CHIEF.
6. Для стабилизации оставляем шоколад в прохладном помещении на 24 часа или убираем в холодильник (16-18 градусов) на 10-15 минут.
7. Переворачиваем форму и чуть-чуть постукивая, аккуратно вынимаем шоколад.
8. Упаковываем шоколад в коробку для плитки шоколада S-CHIEF (арт. BFC-014). Перевязываем ленточкой.
Готово!
По всем вопросам обращайтесь через форму обратной связи, мы обязательно ответим!