Какие реакции используют в приготовлении выпечки? Узнаем с помощью эксперимента. Данный опыт основан на свойствах фенолфталеина. Сперва раствор в колбе прозрачный, в ходе опыта он становится малиновым,затем снова прозрачным. Кроме этого,происходит реакция нейтрализации с выделением газа. Ребёнок на примере сможет понять, как тесто может подниматься с помощью аналогичной реакции."
Какие реакции используют в приготовлении выпечки? Узнаем с помощью эксперимента. Данный опыт основан на свойствах фенолфталеина. Сперва раствор в колбе прозрачный, в ходе опыта он становится малиновым,затем снова прозрачным. Кроме этого,происходит реакция нейтрализации с выделением газа. Ребёнок на примере сможет понять, как тесто может подниматься с помощью аналогичной реакции."