Маленькая балерина
Название конкурса:
Кулинарный конкурс «Страсти по сласти»
Номинация:
Прочие техники
Описание работы:
Двухъярусный муссовый торт с балериной из сахарной мастики. Состав торта: миндальный штройзель, кремчиз, хрустящая крошка, клубничный мусс, персики, все это покрыто муссом на белом шоколаде м зеркальной глазурью. Балерина выполнена из мастики, с использованием набора кондитерских инструментов для моделирования от S-chief (очень удобны в работе и позволяют расширить свои возможности).
Процесс создания работы
